Bistrô Caipira
Bolo de milho com requeijão



Ingredientes

3 ovos capiras do Jerivá
1 lata de milho escorrida
1 xícara (chá) de açúcar
1+ 1/4 xícara (chá) de flocos de milho fino e pré-cozido
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pote de requeijão

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, os flocos de milho, o óleo e o fermento. Coloque em uma forma com furo central, com 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com flocos de milho fino. Sobre a massa, disponha o requeijão em colheradas. Asse no forno, preaquecido, a 180 °C até dourar por, aproximadamente, 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e polvilhe uma mistura de açúcar com canela.


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